acidez
Grau de acidez do vinho na boca.
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Portugese proeftermen. Ook Nederlands · Engels · Italiaans · Frans · Spaans · Duits. Waar mogelijk gekoppeld aan het woordenboek. Uitleg in het Portugees.
Portuguese tasting terms. Also Dutch · English · Italian · French · Spanish · German. Linked to the dictionary where possible. Definitions in Portuguese.
Proefformulier 20 punten. Standaard voor notities bij een proeverij: kleur 3, neus 5, smaak 9, algemene indruk 3.
20-point tasting sheet. Standard for notes at a tasting: colour 3, nose 5, taste 9, overall impression 3.
Grau de acidez do vinho na boca.
Sensação de firmeza na boca, muitas vezes por taninos ou acidez.
Espumante com muito pouco açúcar residual, muitas vezes menos de doze gramas por litro.
Aromas de carvalho na boca, muitas vezes baunilha, tosta ou especiaria da pipa.
Vinho com acidez marcada ou excessiva.
Vinho com doçura percebida na boca.
Aromas de madeira do estágio em pipa, como tosta, especiaria ou fumo.
Vinho com um pouco de açúcar residual, entre seco e doce.
Vinho sem açúcar residual percetível, seco no gosto.
Vinho marcado pelos taninos, firme ou adstringente na boca.
Compostos fenólicos na pele, nas grainhas e na madeira. Dão estrutura e adstringência.