Müller-Catoir

Familie sinds 1744

Müller-Catoir is een familiebedrijf sinds 1744, gelegen bij het kasteel van Haardt in Neustadt an der Weinstrasse. Philipp David Catoir leidt het huis in de negende generatie. Betriebsleiter en Kellermeister is Dominik Leyrer (wijngaard en kelder). Het huis zoekt in Riesling frisheid, fijne fruitigheid, complexiteit, balans en elegantie. Dat bereikt men met langzame gisting, zorgvuldige rijping en zo laat mogelijk bottelen. Alle wijnen komen van eigen druiven. VDP-lid sinds 2004, biologisch gecertificeerd sinds jaargang 2015. Alle wijnen zijn vegan.

Officiële site: mueller-catoir.de

Wijngaard en terroir

• Bodem: Buntsandstein en zandsteen op de Mittelhaardt. Vogelsang: Muschelkalk.
• Ligging: vooral Haardt, Gimmeldingen, Mußbach en Neustadt. Circa zeventig procent helling.
• Riesling: circa zestig procent van de aanplant.
• Oogst: handgeplukt en selectief.

VDP-geclassificeerde lieux-dits: Bürgergarten, Herrenletten, Herzog, Mandelring, Mandelgarten en Schlössel. Spitsligging is Im Breumel, een monopolligging in Haardter Bürgergarten: circa 2,8 hectare binnen een hoge zandsteenmuur, Buntsandsteinschotter, zuid-zuidoost, snelle ochtendwarmte en avondkoeling door het bos. Sinds 2018 werkt het huis ook aan historische Vogelsang boven Neustadt, met droge muren in een natuurgebied.

Vinificatie

Koude fermentatie in roestvrij staal voor veel witte wijnen. Langzame gisting, zorgvuldige rijping en late botteling horen bij de huisstijl: mineraliteit en precisie zonder overbodige interventie. Sommige Erste Lage Weißburgunder rijpen op de gist in eiken vaten van 500 liter.

Wijnen

Naast Riesling zijn buketrassen Scheurebe, Muskateller en Rieslaner een tweede spoor van het huis. In de shop van Schonewijnen.nl staan onder meer deze lijnen.

• Weißburgunder MC: sappig, peer en appel, notige tonen. VDP.Gutswein.
• Scheurebe MC: gras, limoen, kruidig, levendige zuren, grapefruit in de afdronk.
• Haardt Riesling: mineraal Ortswein, abrikoos en rijpe perzik, steenachtige frisheid.
• Muskateller Haardt: groene appel, koele muskaat, helder en sappig zonder cliché.
• Bürgergarten Riesling: Erste Lage. Diep steenfruit, oude stokken, concentratie en fijne structuur. In de shop onder meer 2022 en 2023.
• Herrenletten Riesling: Erste Lage. Perzik, mirabel, kruisbes en grapefruit, koel mineraal.
• Herzog Weißburgunder: Erste Lage. Peer, appel, kruiden en citrus, romig met minerale frisheid.
• Bürgergarten Im Breumel Riesling GG: monopolligging. Geconcentreerd fruit, blijvende mineraliteit, lange afdronk.
• Riesling Sekt brut: vegan, traditionele flesgisting, minstens 18 maanden op de gist. Fijne mousse, witte perzik en rijpe appel.

Erkenning

• Terry Theise: Spätburgunder tot de elite. Weißburgunder 2024 tot de beste van die druif die hij proefde.
• James Suckling: droge witte wijnen tot de beste van Duitsland, onder meer Bürgergarten Im Breumel GG.
• Ronn Wiegand: sterk prijs-kwaliteit over het hele assortiment.
• Gault Millau: een levende legende. Vinum: gekocht om wat de wijnen zijn, ver van oppervlakkigheid.
• Robert Parker 2015: 92 punten. Best of Riesling 2016 voor jaargang 2007: 94 punten.