Gosset
Aÿ · Champagne · Frankrijk
Aÿ · Champagne · Frankrijk
In 1584 maakte Pierre Gosset in Aÿ in de Champagne, in Frankrijk, vooral rode stille wijn van eigen wijngaarden. Hij was wethouder en wijnbouwer. Gosset is het oudste wijnhuis van de Champagne. In de 18e eeuw ging de streek over van stille wijn naar mousserende wijn.
Malolactische gisting wordt vermeden. Appelzuur blijft in de wijn en houdt natuurlijk fruit vast.
Gosset blendt Grand Cru en Premier Cru uit het Marne-district. Het gemiddelde op de officiële cru-schaal, de échelle des crus, is 95 procent.