Domaine Yannick Amirault
Bourgueil · Saint-Nicolas-de-Bourgueil · Loire · biologisch
Bourgueil · Saint-Nicolas-de-Bourgueil · Loire · biologisch
Domaine Yannick Amirault is een familiebedrijf in de Loirevallei dat al vier generaties bestaat. Yannick nam het domein in 1977 over van zijn grootvader en breidde het uit tot 20 hectare, verdeeld over Bourgueil en Saint-Nicolas-de-Bourgueil. Sinds 2003 werkt zijn zoon Benoît mee.
De wijnen zijn 100% Cabernet Franc en biologisch gecertificeerd. Dankzij zand-, kiezel- en kalksteenbodems en zorgvuldige handmatige oogst ontstaat een authentiek en verfijnd product. Jaarlijkse groeiverwijdering en biologische besproeiing zorgen voor optimale druivenrijping.
De filosofie van het domein is al dertig jaar hetzelfde: eerlijke, pure en aangename wijnen maken met klassiek vakmanschap en aandacht voor het terroir.
De wijnstokken staan op een bodem van graniet, zand en vulkanisch gesteente.
De wijnstokken hebben een gemiddelde leeftijd van 45 jaar.
De gemiddelde opbrengst bedraagt 25 hl per hectare.
De oogst geschiedt volledig met de hand, in mandjes.
Alcoholische fermentatie in conische houten vaten gedurende 4 weken. Daarna rijpt de wijn 24 maanden in grote tonnen van 400 liter.
Een enkel perceel met zandgrond, vlak bij het landgoed gelegen, dat druiven voortbrengt van optimale grootte en gemiddelde rijpheid.