|
|
|
Portugal heeft in Europa de hoogste dichtheid aan inheemse druivenrassen, meer dan tweehonderdvijftig. Het wijnlandschap loopt van Vinho Verde en de Douro tot Dão, Bairrada en Alentejo. Mensen, bodems en microklimaat maken de diversiteit aan terroirs en wijnen nog groter, van assemblages tot monorassen. Klassieke methodes met open kuipen, kleipotten of schilmaceratie staan naast modern vinificeren. Internationaal bekend zijn port, madeira en moscatel.
Zoek op Portugal in de Wijnwoordenboek-databank of in de lemma-lijst.
ViniPortugal
Nationaal promotie-instituut: regio's, duurzaamheid, export en sectorinformatie.
CVRVV — Vinho Verde
Interprofessionele commissie voor Vinho Verde en Minho sinds 1926. Regels voor opbrengst, promotie en technische opleiding.
Douro
Terrassenwijngaarden langs de Douro — port en tafelwijn.
Vinho Verde / Minho
Lichte, frisse wijnen in het noordwesten. Lemma Minho in het woordenboek.
Dão en Beiras
Bergachtige wijngaarden in het binnenland. Zie Beiras en Bairrada in het woordenboek.
Bio in Portugal
Biologische producenten — zoek op Portugal op Bio. Naar Bio.
Pisa a Pé — druiven worden met de voeten getraden. Gisting in open kuipen op lagere temperatuur, traditionele stijl.
Vinho de Talha — gisting en rijping in grote kleipotten, amphora-wijze.
Vinho de Curtimenta — witte wijn met schilcontact tijdens gisting, naar het voorbeeld van rode wijnbereiding.
Portugal telt meer dan tweehonderdvijftig inheemse druivenrassen, de hoogste dichtheid in Europa. Assemblages en monorassen komen overal voor. Telers, bodem en klimaat per vallei en helling vergroten het palet aan terroirs verder.
Veel domeinen combineren oude kuipen, talha-potten of pisa a pé met temperatuurcontrole, biologische teelt en moderne rijpingskelders.
Het nationale promotie- en interveniëntenbureau ViniPortugal beschrijft onder meer een nationaal referentiekader voor duurzaamheidscertificering in de wijnsector, een kader waarmee organisaties in de keten zich kunnen laten toetsen aan duurzaamheidscriteria met onder meer aandacht voor management en verbetering, milieu, sociale en economische dimensies en aansluiting bij internationale kaders zoals OIV-resoluties in dit domein. Op de site staan toelichting, indicatoren in hoofdlijnen en contact voor aanvragen. Engelstalige toelichting: ViniPortugal – Sustainability
Wit: Alvarinho, Arinto/Pedernã, Fernão Pires, Maria Gomes, Encruzado.
Rood: Touriga Franca, Tinta Roriz/Aragonez, Touriga Nacional, Trincadeira/Tinta Amarela, Baga, Castelão.
Graniet, leisteen/schist, klei, kalksteen en zand komen in verschillende regio's voor en sturen drainage, warmte en wijnstijl.
Port — versterkte wijn uit de Douro, gerijpt in pakhuizen in Vila Nova de Gaia.
Madeira — maderiserende eilandwijn. Promotie via IVBAM / Madeira Wine.
Moscatel — zoete versterkte wijn, onder meer Moscatel de Setúbal en Moscatel de Alijó.
Deze landpagina wordt verder aangevuld met regio's, producenten en woordenboekkoppelingen.